Nos hemos decidido por la quinoa!

¿Por qué la quinoa y no otra?

Para empezar esta web de recetas con quinoa, queríamos contaros qué la hace tan importante. Es tan especial, que decidimos crear una web solo para ella! Este alimento al que incluso han llegado a llamar “el verdadero oro de los incas”, tiene una gran cantidad de propiedades que han provocado nuestro amor por ella. Si hasta la NASA lo eligió como el superalimento para sus misiones espaciales, por algo será. Si quieres saber sus propiedades sigue leyendo!

¿Qué hace a la quinoa tan increíble?

Existen un gran número de propiedades que nos hicieron empezar a contar con la quinua en nuestra dieta.

  • Contiene una gran cantidad de proteínas. Si comparamos su proporción de proteínas con la mayoría de vegetales o cereales casi siempre sale ganando! Además de esto, nos provee de un gran número de aminoácidos esenciales. Esto es muy importante porque estos aminoácidos no los genera nuestro cuerpo.
  • Fuente de antioxidantes. Existen estudios que demuestran que retrasan o previenen el desarrollo de algunas enfermedades. Los antioxidantes también pueden ayudarte a reducir algunas causas del envejecimiento.
  • Los minerales. Minerales como el fósforo, el hierro, el calcio y el magnesio ayudan al organismo a realizar las funciones vitales. Además tiene vitaminas como la B1,B2,C,E y la niacina.
  • La fibra. Alrededor de un 15% de fibra. La fibra se usa para las dietas porque genera una sensación de saciedad que puede favorecer la pérdida de peso. Reduce la absorción del colesterol y la glucosa, por lo que es un buen alimento para controlar la línea.
  • Indice glucémico bajo. Esto nos ayuda a reducir la cantidad de azúcar en sangre que tenemos. Unos niveles bajos de azúcar en sangre ayudan a perder peso o a mantenernos en un buen peso.
  • No tiene gluten. Es una alimento apto para personas que no toleran bien el gluten.